Servering Lägg riset i botten på 4 vida, djupa skålar. Lägg sedan alla namul, kimchi och kött var för sig på riset. Avsluta med att lägga ett stekt ägg ovanpå. Servera med gochujang - koreansk chilipaste, som var och en tillsätter efter smak. Rör runt och njut!
Varmt välkommen till Väldigt vego! Här hittar du recept på lättlagade och goda vegetariska och veganska rätter, ett gäng bakverk och några restaurangtips från olika resmål. Min matfilosofi är att mat och bak ska vara kul, enkelt och GOTT. Jag som driver bloggen heter Sandra Lindström och är 29 år gammal. Till vardags jobbar jag som kommunalråd men jag är också certifierad kostrådgivare. Förutom att laga mat gillar jag även att läsa, träna, vara ute i skogen och att hänga med min sambo och mina bonusbarn. Är du intresserad av att samarbeta med mig, tipsa mig eller fråga mig något? Kontakta mig på:
När man äter bibimbap, gyoza eller yakiniku på koreanska eller japanska restauranger brukar man få en syrlig, het gurksallad till som man definitivt kan få cravings efter. Asiatisk gurksallad FTW! Det är den asiatiska motsvarigheten till vår pressgurka. Gurksalladen är hur enkelt som helst att göra själv förutsatt att man äger risvinäger. Det finns i de flesta butiker nu, men den godaste hittar du i asiatiska butiker. Asiatisk gurksallad som passar till allt Ett krispigt, sötsyrligt och hett tillbehör som passar till det mesta från det koreanska och japanska köket. Tillagningstid 15 minuter Total tid 15 minuter 1/2 gurka röd chilifrukt 2 msk risvinäger 1 strösocker tsk sesamolja krm salt Skär gurkan i tunna skivor på mandolin eller med osthyvel. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda gurka och chili med vinäger, socker, sesamolja och salt till en sallad. Den blir ännu godare om den får stå en stund. Etiketter: asiatiskt japanskt Koreanskt recept sallad vegetariskt Du gillar kanske också...
7 steg att laga 27 ingredienser 40 min Bibimbap är kanske Koreas mest kända rätt och älskad runtom i världen. Här med chilipciklad gurka, sesammarinerade böngroddar och sesammarinerad spenat. Bibimbap betyder "rört ris" med många härligt goda smaker och konsistenser i samma skål som blandas. Äts gärna med sked. Eller med pinnar, om man föredrar det. Gott är det oavsett!
1. Skiva gurkan tunt. Lägg skivorna i en skål och salta. Låt stå minst 30 min. Rör om då och då. Häll sedan av vätskan och pressa gärna gurkan i en sil så att du får bort vätskan. 2. Skiva salladslöken tunt. Blanda gurka, salladslök, chilpulver, ättikssprit och socker. Låt stå minst 10 min och rör om någon gång under tiden.
Låt stå medan du gör de andra ingredienserna. Stek sedan köttet i stekpanna på hög värme. Koka riset enligt förpackningens anvisningar och förbered alla namul (marinerade grönsaker). Sesammarinerad spenat Koka upp minst 2 liter vatten. Lägg spenaten ett durkslag och häll det kokande vattnet över. Skölj sedan med kallt vatten och krama ur ordentligt. Blanda med övriga ingredienser. Sesammarinerade groddar Lägg böngroddarna i en bunke. Koka upp 2 liter vatten och häll över böngroddarna. Häll genast av och skölj sedan groddarna med iskallt vatten. Låt rinna av väl i durkslag. Blanda groddarna med sesamolja, salt och sesamfrön. Chilipicklad gurka Blada ättika, socker, salt och koreansk chilipulver. Skiva gurka i tunna skivor, gärna på en mandolin. Blanda med salladslök och den sötsyrliga blandningen. Lägg i en bunke och placera något tungt ovanpå, tex ett litet fat med en stenmortel på. Låt stå 20 minuter i kylen och häll av överflödig vätska innan servering. Stek äggen på endast en sida.
3 steg att laga 9 ingredienser 15 min Det här är en klassisk koreansk inläggning som passar fint som tillbehör till asiatiska rätter, men även till burgare och annan mer västerländsk mat. Receptet är ur boken Vegansk snabbmat - streetfood för alla av Sebastian Schauermann, Norstedts. Ingredienser 1 tsk sesamfrön 1 gurka, urkärnad och skivad 1 tsk strösocker 1 tsk gochugaru (koreanska chili flakes) 1 msk japansk soja 1 citron, saften (eller lime) 1 salladslök, skivad 1 klyfta vitlök, riven 1 tsk sesamolja Gör så här Rosta sesamfröna i en torr stekpanna på medelvärme. Passa så att de inte bränns, rör runt då och då. Låt dem rosta tills de börjar få lite färg och doftar. Häll över dem på en tallrik och låt dem svalna. Lägg samtliga ingredienser i en bunke och massera in kryddorna i gurkan och salladslöken med händerna. Inläggningen kan serveras direkt och håller ca 1 vecka i kylen.
Korvtopping gör grillkvällen ännu godare! Här är en fräsch, koreansk variant med gurka, chili och sesamolja. Sött och syrligt, grönt och krispigt – passar extra bra till den lite kryddigare korven. Gör så här Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras. Skiva gurkan tunt och blanda den med salt och socker. Hacka gräslöken. Blanda risvinägern med chilipulver, sesamolja, sesamfrön, gräslök och gurkan. För alla Kontrollera noga innehållet i korven och brödet. Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg. Tips Förslag på korvar: Izletes Kabanoss, Telicherry pepper, chorizo, råkorv chili/oregano. Korv ingår inte i näringsberäkningen. Ingredienser 1 gurka 1 tsk salt 1 msk strösocker 1/2 kruka gräslök 1 msk risvinäger eller vitvinsvinäger 2 tsk chilipulver 1 tsk sesamolja 1 msk rostade sesamfrön Lägg till i inköpslistan Näringsvärde Per portion